Min nye rett med Scampi.

Jeg MÅ bare få vise min nyeste rett; grønnsakrett med SCAMPI.
Gjett om dette var godt! Startet med å steike oppskjærte biter av Squash, løk, sopp, paprika og maiskolber i litt olje, og kryddret med Piffi. Hadde oppi råe Scampi og steikte dette til de var røde og fine.

Server med litt Chilli saus på siden....og NYTES. 

Allèvo- være eller ikke være.

Så var jeg klar....jeg var kommet enda en gang til NOK er NOK! Jeg gikk til Apoteket og kjøpte 2 pakker Allévo High Protein Pulver. En jordbær og en med sjokolade.....for å finne ut hva som er best. Det var uten tvil sjokoladen!........men det var etter ett par dager. Første dagen smakte det ikke særlig godt! Jeg er håpløs med slike smaker...og jeg måtte svelge mange ganger for å få det ned. Tror jeg brukte 20 min for å få ned en pose.

Fikk tips om å ha i knuste isbiter...og det var faktisk godt! Jeg la skakeren med vann i fryseren i 2 timer. Da var en del av vannet fryst til is. Hellte oppi pakken med pulver og satte stavmikseren oppi- og da ble det til en kald sjokolade sluch :)

Jeg har aldri spist noe særlig mye på dagen. En joghurt med 2 ss mussli i , 2-3 kopper cappuchino og en banan var kanskje alt jeg spiste til klokka var 17.00. Etter det var det middag og til kvelds ett par skiver, ett epple, en håndfull nøtter.......og ett par glass med Cola zero. Slik ser jeg ikke ut.....

Jeg føler jeg har prøvet det meste- og siden 1 januar i år, har jeg ikke drukket cola eller spist noe snop utenom Lørdagen...i håp om at det over tid ville vise igjen. DET gjorde det IKKE! 7 måneder senere var det tid for å prøve noe annet.....slutte å lure meg selv foreks. Jeg har jo lest at man må trene, og jeg HAR trenet 2 dager i uka på treningsstudioet, forrige gang jeg skulle "gjøre en innsats"....men etter ETT år, var resultatet på vekta -0 kg. Detter er ikke motiverende for meg i det hele tatt. Jeg trenger å se LITT på vekta etter 14 dager, ellers mister jeg motet.

Mandag for 6 dager siden, startet jeg med Allèvo, og selv om jeg etter 4 dager byttet ut en av posene til ett skikkelig måltid, har jeg nå tatt av nesten 4 kg!! Jeg vet mye av dette er vann...men tross alt så fikk jeg min "gullerot"!! Jeg startet med å sette meg ett mål, at jeg skulle trene minst 3 ganger i uka....helst hver dag...men så har jeg litt å gå på, uten å føle at jeg svikter meg selv hvis det pøser ned. Jeg fikk  man trengergode råd, og man ikke gå på treningssenter eller tro man må gjøre veldig mye: 30 min rask gange er nok- Få litt høg puls og kjenn du blir varm. Dette er noe man kan få til hver dag, uansett hvor travel man er.....og 15 min er bedre enn ingenting hvis det kniper på en dag.

Jeg skal nå fremover ikke spise poteter, ris eller pasta, som skal være en annen god måte til å kvitte seg med noen overflødige kiloer....
Min første middag bestod av en nakkekotelett, kokt blomkål og steikt Squash. Squash er mager kost med sine 15 kalorier pr 100 gram. Squash består for øvrig av 95 % vann og inneholder jern og noe A-, B- og C-vitaminer. Jeg har smakt denne før, på grillspyd, og har egentlig ikke syntes den smakte noe godt.....men av en eller annen grunn kjøpte jeg denne sammen med blomålet da jeg skulle lage middag. Spør meg ikke hvorfor...for jeg var selv litt forundra over dette da jeg stod hjemme og skulle tilberede dette. Jeg delte squashen i 2 på langs og etter på kuttet jeg den i 1cm tjukke skiver. Jeg stekte koteletten, som jeg krydret med peppermix og piffi, i panna sammen med litt olje. Når denne var nesten ferdigstekt, helte jeg oppi bitene med squash og stekte disse til de var blitt litt brune. ca.5 min. GUD så gode de ble! Hadde ikke trodd stekt squash smakte så godt!! Disse er nå mine nye "poteter,pasta og ris"

Middag nr.2 dagen etter, byttet jeg ut blomkålen med paprika, som jeg stekte sammen med squashen. Når dette blir steikt sammen med koteletten, får det veldig god smak pga kryddert og safta fra koteletten.

Jeg fortsetter med Allèvo shaker om dagene og ser fram til en god middag. Det gjør alt mye lettere. Jeg byttet ut min lunch med en Nutrilett Brownie bar...og det ser ut som det var ok....i følge badevekta mi.

Jeg tror det er viktig å lære seg å tenke annerledes. Ikke belønne seg selv med mat når man skal "kose" seg. I dag stod jeg over min første sitron kule is!! Min datter spiste is, og jeg tok en Nutrielett Brownies bar og en Cola Zero. Cola Zero er nå mitt snop....og det er ok. Min snop for denne lørdagen ble ett par nye sko:

Skal ha de på meg hele kvelden for å minne meg selv på at DETTE var mitt lørdags gotteri....+ noen jordbær :)

Da håper jeg på litt ok vær i morgen, slik at jeg får tatt min trimtur. Bare etter en liten uke, kjenner jeg at det sitter allerede i hodet. Har gått på shopping på Kvadrat i dag, og tenkt på at jeg IKKE har trenet i dag.......men min datter sa: "mor- du har jo gått i hele dag, og det er vel trening nok?" Samvittigheten min fikk ett lite plaster. Takk min kjære- nå tar vi lørdag. Dette skal ikke skje over natten , det skal ta litt lid...for da får man forandret måten å spise på, og tenke på......

Suksesskake med vri

Alle kjenner Suksesskaken/Sukse kake...og den er favoritten til de fleste i min famile. Da jeg var i selskap, fikk jeg smake denne med frukter på, og nå er den bedre enn noen gang. Det søte sammen med de friske fruktene...helt utrolig deiligt!

 Jeg lager en dobbel oppskrift av suksekaka, og rett før den skal serveres, legger jeg oppå masse god frukt: bringebær, blåbær, opphakket kiwi..og ellers hva man måtte ønske.

Brownie Cake Pops

Siden jeg selger tingene man bruker til å lage Cake Pops i min butikk,var det på tide å gjøre seg kjent med HELE prosessen....så da har jeg nå laget Cake Pops med ungene!

Jeg gjorde det enkelt: kjøpte en ferdig pose med Brownisblanding i butikken- og bakte denne etter oppskrift på pakken.Da denne var avkjølet, gikk vi igang med å smulder kaka opp i en bolle. Jeg brukte bare HALVE kaka- resten gikk til kaffen.

Når kaka var smuldret opp så godt man klarer med en seig deig-rørte jeg inni en plate med kokesjokolade. I dag lærte jeg at man IKKE kan bruke DRONNING sjokolade...disse smelter ikke...blir bare veldig kornete, og denne nytta ikke å røre inn i brownisdeigen! ( tro meg- jeg prøvde) Når sjokoladen var rørt inni- triller man passe store kuler og setter de i fryseren 15 min, slik at de blir harde. 

 Da er det bare til å ta frem resten av utstyret: Slikkepinner,Candy Melts og Sweet Melts. Har to sorter av Melts, så jeg måtte prøve de begge, for å finne ut forskjellen.

 Smeltet litt Candy Melts og stakk slikkepinnen ned i dette for å feste fast pinnen i kulene.

 Jeg heller Candy Melts sortene opp i hver sin kopp og smelter disse i mikrobølgeovnen. Pass på å røre innimellom, slik at det smelter fint. Ruller kulene ned i koppen og dypper lett ned i skåler fylt med forskjllig strø. Candy Melts smaker best etter min smak, og kommer i mange farger. Denne stivner ikke så fort som Sweet Melts, men det kan jo være en fordel hvis man skal ha tid til å pynte de. 

 Sweet Melts er lettere å jobbe med, fordi den er på en måte tjukkere, og man kan dyppe kulene ned i Sweet Melts og skrape av det som blir for mye på kanten....men den stivner så fort at man skal være rask med å ha på dekoren. Det kan jo være jeg skulle ha hatt den varmere....

 Uansett ble resultet bra- ungene fornøyd og VELDIG mette! Disse er mektige!

For dere som lurer på hvordan dere skal oppbevare disse....så fant jeg meg bare en blomsterpotte og puttet oppi en oasis. Dekket toppen med sølvfolie og stakk bare pinnene ned i denne- funka kjempefint. 

Bløtkaka alle liker!

DENNE kaka er alltid best, og får mest skryt :

Lag en stor sukkerbunn av 5 egg, eller flere.

Del bunnen slik at det blir 3 deler. Jeg bruker juicen av en boks med hermetiske frukt "coctailblanding". Viktig å dynke godt mellom alle lagene.

Lag 1:Dynkes godt. Smør på ett lag med bringebærsyltetøy, legg på frukt fra "coctailblanding" og ett lag med vaniljekrem blandet med krem.( jeg kjøper posen med vaniljekrem til å koke)

Lag 2: dynkes godt. Ett lag med bringebærsyltetøy, vaniljekrem blandet med krem og hakkede valnøtter.

Toppen dekkes med fløtekrem og pyntes etter behag.

Det VIKTIGSTE er : kaka MÅ lages dagen FØR den skal spises!!

Gresk Salat

Er dere lei av den samme salaten?

Jeg har fått smaken på en litt anderledes salat. Dere som ikke har prøvet denne, MÅ bare lage denne:

Agurk

Tomater

Rød Løk

Apetina ostebiter i olje